An'anaviy chaynash mahsuloti sifatida areca yong'og'i sifatiga qarab turli navlarga bo'linadi. 1-darajali areka yong‘og‘i odatda tekis va yumaloq yoki konussimon shaklga ega bo‘lib, yuzasi och sariq yoki jigarrang, qattiq teksturali, ko‘ndalang kesimida-kulrang{2}}oq va qizg‘ish{3}}jigarrang tomirlardan iborat marmar naqshli. U achchiq va o'tkir ta'mga ega. 1000 grammdagi areca yong'oqlari soni 160 dan oshmasligi kerak va quritilgan yadrolar, singan bo'laklar, aralashmalar, hasharotlar shikastlanishi yoki mog'or bo'lmasligi kerak.
2-darajali areka yong‘og‘i shakli va tuzilishi jihatidan 1-darajali areka yong‘og‘iga o‘xshaydi. Uning yuzasi och sariq yoki jigarrang-sariq, kesma-, shuningdek, kulrang{5}}oq va qizg'ish-jigarrang tomirlarning marmar naqshini ko'rsatadi. Ta'mi ham achchiq va o'tkirdir. 1000 grammdagi areka yong'og'i soni 160 dan ortiq bo'lishi kerak. Buzilgan bo'laklar va quritilgan yadrolarning ma'lum foizi joizdir, lekin quritilgan yadrolarning ulushi 5% dan oshmasligi va hasharotlarning zararlanishi 3% dan oshmasligi kerak. Xuddi shunday, 2-darajali areka yong'og'i aralashmalar va mog'orlardan xoli bo'lishi kerak.
Areca yong'og'i inson tanasi uchun foydali bo'lgan turli xil ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi. Xom mevasi asosan 31,1% fenollar, 18,7% polisaxaridlar, 14,0% yog’, 10,8% xom tola, 9,9% suv, 3,0% kul, 0,5% alkaloidlardan iborat. Areca yong'og'i, shuningdek, 20 dan ortiq mikroelementlarni o'z ichiga oladi, ulardan 11 tasi inson tanasi uchun zarurdir.
Areka yong'og'i urug'idagi umumiy alkaloid miqdori 0,3% dan 0,6% gacha, asosiy komponent arekolin hisoblanadi. Bundan tashqari, oz miqdorda arekolin, norarekolin, izonorarekolin, arekolin paraalkaloid va homoarekolin mavjud bo'lib, ularning barchasi tanin kislotasi bilan birga mavjud. Areka yong'og'i, shuningdek, taninlar, yog'lar, mannitol, galaktoza, saxaroza, katexinlar, epi{4}}katexinlar, rangsiz antosiyaninlar, areka oleracea, saponinlar va prosiyanidinlarning turli dimerlari, trimerlari va tetramerlarini o'z ichiga oladi.
Yog 'kislotalari tarkibiga laurik kislota 19,5%, miristik kislota 46,2%, palmit kislotasi 12,7%, stearin kislotasi 1,6%, oleyk kislotasi 6,2%, linoleik kislota 5,4%, dodekanoik kislota 0,3% va tetradesen kislotasi 7,2% kiradi. Shuningdek, u aminokislotalarni o'z ichiga oladi, ular orasida prolin miqdori 15% dan oshadi.